אתם אולי לא משקיעים בזה מחשבה, אבל עמוק בתוך המעיים שלכם יש עולם שלם של אורגניזמים חיים. נשמע מעט מטריד? ייתכן, אבל מרביתם עובדים למענכם ולכן הם נקראים חיידקים טובים. כן, יש דבר כזה ולמרבה המזל, אפשר להשיג את האורגניזמים האלה דרך כמה מהמזונות הכי פופולריים שאתם מכירים.
"כדי להבין מי הם בדיוק אותם חיידקים עמידים, הנמצאים למשל באקטיביה של דנונה ולמה הם טובים לנו, צריך להכיר קודם את היוגורט", מוסיפה שני ארד, הדיאטנית של שטראוס. "יוגורט הוא חלב המותסס על ידי חיידקים בתהליך הייצור. חיידקים אלו מכונים חיידקי מחמצת, הם מפרקים את הלקטוז – סוכר החלב – והופכים אותו לחומצה לקטית, שיוצרת את הטעם החמצמץ האופייני של היוגורט.
איך זה עובד?
ידוע שחלק חשוב ממערכת ההגנה הטבעית שלנו, שפועלת כ"מחסום" יציב מפני פלישת חיידקים מזיקים, רדיקלים חופשיים ורעלנים מהסביבה, נמצאת ופועלת במערכת העיכול. לפי מחקרים תזונה מתאימה, בשילוב פרוביוטיקה, יכולה להביא לחיזוק אוכלוסיית חיידקי המעיים הידידותיים, באמצעות חיזוק מחסום המעי המונע חדירת חיידקים מזיקים למערכות הגוף.
השדות המסומנים בכוכבית הינם שדות חובה
