שיפודי דג עסיסיים ביוגורט

מערבבים את היוגורט עם התבלינים. מומלץ להשתמש בזרעי כוסברה שלמים, לקלות מעט על מחבת יבשה ולטחון במטחנת תבלינים או במכתש ועלי.

חותכים את פילה הדג לרצועות ארוכות ומשפדים כל רצועה על שיפוד.

משטחים את היוגורט המתובל בתבנית, מניחים מעליו את שיפודי הדג ומסובבים אותם, כך ש היוגורט יעטוף היטב את בשר הדג מכל הצדדים. עוטפים את התבנית בניילון נצמד ומשרים לחצי שעה עד שעה במקרר.

מחממים מחבת פסים או את המנגל וצורבים את השיפודים כדקה מכל צד (4 צדדים, סה״כ 4-6 דקות צליה לשיפוד) .

מומלץ לפזר מעט סומק טרי לפני ההגשה או להגיש עם פסטו כוסברה ואגוזי מלך.