קרוק אחי (הגרסה הישראלית לקרוק מאדאם)

טורפים בקערה רחבה את הביצים עם היוגורט, המלח והפלפל.

טובלים את פרוסות הלחם כחצי דקה מכל צד בתערובת.

מרתיחים סיר עם מים.

מניחים את הביצים בזהירות בסיר (בעזרת כף).

מבשלים את הביצים 5 דקות בדיוק.

מעבירים את הביצים מיד בתום הבישול לקערת מי קרח.

ממיסים חמאה במחבת ומטגנים את פרוסות הלחם דקה וחצי-שתיים מכל צד (עד שמזהיבות מעט).

מניחים את פרוסות הלחם על צלחת. על כל פרוסת לחם מניחים פרוסה של גבינת פטה ומעליה רצועות מחצי אבוקדו.

קולפים בזהירות את הביצים הרכות.

מניחים בזהירות את הביצה הרכה על פרוסות האבוקדו, חוצים בזהירות את הביצה בעזרת סכין חדה ומגישים.