בצל ממולא צמחוני

מערבבים היטב את כל חומרי המלית.

מפרידים בין עלי הבצל. את הקטנים, מניחים בתחתית הסיר, את הגדולים ממלאים היטב אך לא יותר מדי.

מגלגלים את העלה כך שיראה שוב כמו בצל קטנטן.

מניחים בזהירות בצלים בסיר כך שהפתח של כל בצל יהיה כלפי מטה.

בסיר קטן מבשלים את העגבניות המרוסקות, רסק הרימונים והשזיפים כ-20 דקות על אש קטנה.

שופכים בזהירות את הרוטב מעל הבצלים הממולאים ומכניסים לתנור לחום הנמוך ביותר ללילה (כמו לחמין).

הבצלים הממולאים נשארים לנוח שמונה שעות בתנור ומתבשלים בחום נמוך.

אט אט הבצלים מתרככים, נפתחים ומתעגלים.

מערבבים את רכיבי את רוטב היוגורט הנפלא ובזמן ההגשה שופכים ממנו בנדיבות על הבצלים הממולאים החמים.