מנות ראשונות

שבלול פילו וגבינות ענק

Name: שבלול פילו וגבינות ענק
Ingredients: 5 עלי פילו מופשרים לילה מראש; גביע (120 גרם) יוגורט יווני; 150 גרם גבינת פטה מפוררת; 150 גרם קשקבל מגוררת; 2 ביצים; מעט מלח; מעט פלפל שחור; מעט אורגנו יבש

דנונה יוגורט בסגנון יווני 6.5% שומן 130 גרם

היוונים, תנו לנו לומר לכם, יודעים דבר או שניים על אפייה. במתכון הזה (טירופיטה, מאפה גבינה ביוונית) מגלגלים עלי פילו עם תערובת יוגורט וגבינות, מסדרים בצורת שבלול ענקי ושולחים לאפייה. נשמע מורכב? הכי לא

בשיתוף אתר MAKO

מצרכים

לתבנית בקוטר 24-26 ס"מ:

5 עלי פילו מופשרים לילה מראש
גביע (120 גרם) יוגורט יווני
150 גרם גבינת פטה מפוררת
150 גרם קשקבל מגוררת
2 ביצים
מעט מלח
מעט פלפל שחור
מעט אורגנו יבש

לשימון, ציפוי והברשה:

100 גרם חמאה מומסת
זרעי שומשום וקצח

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מערבבים את היוגורט עם הגבינות, הביצים והתבלינים.

פורשים עלה פילו על משטח עבודה, מברישים בחמאה מומסת ומסדרים מהמלית לאורכו. מגלגלים ומניחים בפיתול צמוד לשוליים הפנימיים של התבנית. ממשיכים למלא כך את כל העלים – ומסדרים אותם כך שנחש בצק אחד יתחיל במקום שבו הקודם מסתיים.

מברישים מלמעלה בחמאה ומפזרים שומשום וקצח.

מכניסים לתנור לחצי שעה לפחות עד שהמאפה מזהיב. מוציאים מהתנור ומגישים חם.