מתכונים עשירים בחלבון

קרקר יוגורט וגרעינים

Name: קרקר יוגורט וגרעינים
Ingredients: 140 גרם (1 כוס) קמח כוסמין; 1 כוס קוואקר דק; 1/2 כוס גרעיני חמנייה; 1/2 כוס שומשום רגיל או מלא; 1/2 כוס זרעי פשתן; 1/2 כפית צ’ילי גרוס; 1 כף שטוחה מלח; 3 כפות שמן זית; 300 מ”ל (¼ 1 כוסות) מים; 200 מ"ל (1 גביע) יוגורט דנונה PRO עם 20 גרם חלבון

דנונה PRO יוגורט 20 גר׳ חלבון 1.5% שומן

המתכון הזה רץ ברשת בגרסאות שונות, והוא חביב עליי במיוחד מפני שהוא קל מאוד להכנה; קערה אחת, ערבוב זריז - ולתנור. ניסיתי להעשיר אותו בחלבון והחלפתי חלק מהמים ביוגורט וגיליתי שזה עובד מצוין. הם מתרככים מעט מהר יותר מקרקרים על בסיס מים ויכול להיות שיאבדו מעט מהפריכות אחרי יומיים־שלושה. אפשר להחזיר להם את הפריכות באפייה של 10־15 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות, אבל מנסיוני - הם ייתחסלו הרבה קודם.

ניסן דוידוב, צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר

מצרכים

קל מאוד | כשר | שעה ו־10 דקות | 40־50 קרקרים:

140 גרם (1 כוס) קמח כוסמין
1 כוס קוואקר דק
1/2 כוס גרעיני חמנייה
1/2 כוס שומשום רגיל או מלא
1/2 כוס זרעי פשתן
1/2 כפית צ’ילי גרוס
1 כף שטוחה מלח
3 כפות שמן זית
300 מ”ל (¼ 1 כוסות) מים
200 מ"ל (1 גביע) יוגורט דנונה PRO עם 20 גרם חלבון

ערכים תזונתיים לקרקר:

חלבון כ־2 גרם למנה

פחמימות כ־4־5 גרם למנה

שומנים כ־3־4 גרם למנה

אופן ההכנה

מחממים תנור ל־160 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.

מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ודלילה מאוד. מחלקים את התערובת בין שתי התבניות ומורחים אותה על נייר האפייה באופן שווה.

אופים 15 דקות עד שהבלילה מתייצבת מעט. מוציאים את התבניות וחותכים את הבלילה לצורה הרצויה בעזרת גלגלת פיצה. ממשיכים לאפות 40־50 דקות נוספות, עד שהקרקרים יבשים ופריכים לחלוטין. מצננים היטב ושומרים בקופסה אטומה 3־4 ימים.