מרקים ומטבלים

קרם פרש תוצרת בית

Name: קרם פרש תוצרת בית
Ingredients: ½ ליטר שמנת מתוקה 38% (2 מיכלים קטנים); 150 גרם יוגורט (3 כפות); ; shutterstock

דנונה BIO יוגורט 3% שומן 200 גר׳

קרם פרש, שעד לא מזמן היה קשה מאד למצוא אצלנו על המדפים, הוא קרם בעל אחוזי שומן גבוהים, סמיך יותר משמנת חמוצה אבל פחות חמוץ ממנה. מרקמו העדין וטעמו השמנתי והעשיר הופכים אותו לתוספת מושלמת בהרבה מנות אחרונות והוא יכול גם לשמש להעשרת והסמכת רטבים, מרקים ותבשילי קדרה. אז במקום לרוץ ולקנות, קחו לכם רבע שעה והכינו לעצמכם קרם פרש לעילא ולעילא מבית היוצר של בורק.

בשיתוף עם וואלה בורק TV

מצרכים

צנצנת בגודל בינוני:

½ ליטר שמנת מתוקה 38% (2 מיכלים קטנים)
150 גרם יוגורט (3 כפות)

אופן ההכנה

מכינים את הקרם פרש: שמים את השמנת והיוגורט בסיר על אש בינונית ומערבבים. חשוב שהתערובת לא תחרוג מטמפרטורה של 37 מעלות (טמפרטורת הגוף) ולכן טובלים אצבע ומוודאים שהתערובת לא חמה מדי.

מסירים מהאש, מעבירים לקערה ומניחים על השיש למשך הלילה.

בודקים אם הקרם קיבל צבע שנהב וטעם מעקצץ, ואם כן מכניסים לקירור. אם לא משאירים מחוץ למקרר ל24 שעות נוספות.