הבוחשת ליוגורט, מנות ראשונות

פרצעלס יוגורט צ’יפס של לייזה

Name: פרצעלס יוגורט צ’יפס של לייזה
Ingredients: מכירים את הטאלי של ההודים, אז קבלו טאלי עם טוויסט מונדיאלי, כשהכוכב הבלתי מעורער זה הפרצעלס בצורת צ’יפסים. הבצק זה פלא: קמח, שמרים יוגורט ומעט מים, נותנים לו לנוח שעה שעתיים ובום! טעם גן-הבן אומרת לכם; 2 כפות סוכר – 30 גרם; כף שמרים יבשים – 10 גרם; כף מלח – 10 גרם; 200 גרם דנונה ביו 3%; חצי כוס מים כ-120 מ”ל; סיר מלא במים; 2 כפות סודה לשתיה

דנונה יוגורט בסגנון יווני 6.5% שומן 130 גרם

כל כך טעימים שאי אפשר להפסיק לאכול

לייזה פאנלים: הבוחשת ליוגורט

מצרכים

מכירים את הטאלי של ההודים, אז קבלו טאלי עם טוויסט מונדיאלי, כשהכוכב הבלתי מעורער זה הפרצעלס בצורת צ’יפסים. הבצק זה פלא: קמח, שמרים יוגורט ומעט מים, נותנים לו לנוח שעה שעתיים ובום! טעם גן-הבן אומרת לכם

לבצק:

500 גרם קמח לבן או כוסמין 70%
2 כפות סוכר – 30 גרם
כף שמרים יבשים – 10 גרם
כף מלח – 10 גרם
200 גרם דנונה ביו 3%
חצי כוס מים כ-120 מ”ל
סיר מלא במים
2 כפות סודה לשתיה

לציפוי:

2 חלמונים עם מעורבבים 2 כפות מים
מלח

הברשה אחרי אפייה

100 גרם חמאה מומסת
שן שום כתושה

אופן ההכנה

איך מכינים

נכניס לקערת לישה את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח, נערבב קלות, נוסיף 200 גרם דנונה נפעיל מיקסר עם וו גיטרה או לישה על מהירות בינונית, נזרזף כ-100 מ”ל מים באיטיות עד שנקבל בצק נעים.

נשמן קערה ונתפיח הבצק כשעה וחצי

נמלא סיר במי ברז ונביאם לרתיחה. נחמם תנור ל-180 מעלות

בינתיים נחלק את הבצק ל 4-5 כדורים. נרדד כל כדור לדף מלבני לא דק מדי ועם סכין נחתוך מקלות של חצי ס”מ רוחב ואורך כ-10-12 ס”מ.

כשהמים רותחים, נוסיף 2 כפות סודה לשתיה, זה יצור ריאקציה וזה בסדר. נכניס את הצ’יפסים, אחרי כ-20 שניות ציפה נסנן אותם מהמים לדף אפיה (גם אם עברו יותר מ20 שנ’ לא נורא בכלל). ככה נעשה עם כולם.

נסדר אותם במרווחים קלים על תבנית תנור עם דף אפייה. נבריש קלות את המקלות בחלמון, נבזוק מעט מלח על כל צ’יפסון, נשגר לתנור עד הזהבה כרבע שעה.

נמיס חמאה עם שן שום כתושה, נגליץ’ את הפרצעלס שלנו לקערה ונוסיף את החמאה, נקפיץ קלות את הקערה כך שיצופו בחמאת שום עדינה. ככה נעשה עם כולם.