פוקצ'ה יוגורט וזעתר

שופכים לקערת המיקסר את היוגורט, מוסיפים את הקמח, השמרים, הסוכר ועלי הזעתר ומפעילים על מהירות בינונית ל-10 דקות, אחרי 2 דקות מוסיפים את המלח והמים. *חשוב לדעת: המזון של השמרים שיגרום להם לפלוט גזים שיאווררו את הבצק הוא הסוכר, המלח לא טוב להם ולכן עדיף להוסיף אותו אחרי.

אחרי 10 דקות מוציאים את הבצק לקערה ומכסים במגבת.

מתפיחים את הבצק לכפול מגודלו 3 פעמים (בין חצי שעה לשעה כל פעם, תלוי במזג האוויר), בין פעם לפעם מפילים את הבצק ע״י הוצאת האוויר ממנו בעזרת האצבעות (מומלץ לראות בווידאו).

לאחר תפיחה שלישית משמנים את משטח העבודה, מורידים אליו את הבצק בעדינות ובעזרת קלף מחלקים ל-4 חתיכות שוות.

מעבירים כל חתיכה לתבנית עם נייר אפייה משומן מעט ומותחים את הבצק בעדינות, עם קצות האצבעות יוצרים שקעים בבצק.

מורחים בנדיבות בשמן זית, מפזרים מלח גס, ומכניסים לתנור שחומם מראש על תכנית טורבו ב-210 מעלות ל 10 דקות או עד שהפוקצ׳ה מזהיבה כמו שצריך.