עלי סיגר אפויים ממולאים בבטטה צלויה גבינות וקשיו, מלווים במטבל יוגורט ובצל ירוק

נקצוץ בטטה לקוביות קטנות, נוסיף עלי טימין, סויה, שמן זית וסילאן ונשרה בקערה לרבע שעה, ובינתיים נחמם תנור ל-180 מעלות.

נצלה את קוביות הבטטה כחצי שעה עד ריכוך וזיגוג נאה.

נרוקן מיכל יוגורט לצלוחית נאה. נקצוץ שני ענפי בצל ירוק ונערבבם פנימה.

נשמור מעט חתיכות ירוקות ונפזר אותן מעל.

בקערה נפרדת נערבב היטב שמנת חמוצה, פירורי קשיו וגבינת פרמזן.

נעטוף עם עלי סיגר את המילוי מלמטה, נסגור את הקצוות מהצדדים כלפי פנים ונגלגל ונהדק היטב עד לקבלת צורת סיגר.

נניח בתבנית משומנת עם הצד הפתוח כלפי מטה.

נמרח היטב עלי סיגר ממולאים מכל צדדיהם בחלמון עם מעט מים ונכניס לתנור אפייה (לא טיגון!) לחצי שעה, עד הזהבה שחומה ויפה.

נחצה עלי סיגר לשני חצאי עיגולים, ונשתמש בחצי עיגול לכל סיגר.

נניח חצי עיגול של עלה סיגר עם החלק המעוגל כלפי מטה ונניח כף גדושה של קוביות בטטה בחלק התחתון.

מעליהן נזלף כף גדושה של תערובת הגבינה-קשיו