עוגת יוגורט תפוזים הפוכה

1. נוריד מהאש את סירופ הקרמל כשצבעו חום בהיר ולא כהה (הוא ממשיך להתקרמל באפייה)
2. לקרמל יש נטיה “לברוח” מהתבנית במהלך האפייה. נאטום את התבנית עם נייר כסף ונניח תבנית תנור מתחת לתבנית האפייה.
3. כל תנור מתנהג קצת אחרת – המלצתי לעוגה הזו – 170 מעלות ללא טורבו – 45 דקות . יכול להיות שאצלכם יידרש יותר זמן. ככה זה. כל תנור מעט שונה.
4. נשטוף את התפוזים טוב טוב ונייבש.
5. נחתוך את פלחי התפוז דק ולא עבה, כדי שלא יהיו מרירים. (כ-2 מ”מ)

תנור מחומם מראש ל-170 מעלות – תבנית בקוטר 24 עגולה ומשומנת היטב

• 3/4 כוס מיץ תפוז טרי (150 מ”ל)
• 3/4 כוס שמן (150 מ”ל)
• 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
• 2 ביצים L או 3 קטנות
• כפית תמצית וניל
• מיץ מחצי לימון
• גרידה מקליפות שני תפוזים
• גביע יוגורט דנונה גריק (130 גרם)
• 2 כוסות קמח (280 גרם)
• 2 כפיות אבקת אפיה

• חצי כוס סוכר (100 גרם)
• רבע כוס מים (50 מ”ל)
• 50 גרם חמאה
• פלחי תפוז פרוסים דק (ללא גרעינים בעובי 2-3 מילימטר)