טעם של ילדות: עוגת קראמבל משמשים של אמא של לייזה

לקערה נכניס יחדיו: 200 גרם חמאה, חצי כוס קמח שקדים, 2 כוסות קמח רגיל, רבע כפית מלח, אבקת אפייה וסוכר – נפורר היטב עד שנקבל פירורים מזמינים, נפריש כוס אחת של פירורים ונכניס אותה בינתיים למקפיא.

לאותה קערה עם הפירורים הנותרים נוסיף: 2 ביצים, חצי כוס קמח, דנונה בסגנון יווני, רבע כוס סוכר נלוש היטב עם מרית עד שנקבל בצק בחוש מעט קרמי

נפזר את הבצק בעזרת כף לתבנית אפייה משומנת ונשטח אותו יפה יפה על התבנית , מעליו נמרח 3 כפות גדושות של ריבה שאוהבים, ממעל נפזר את הפרי שבחרנו ונלחץ אותו מעט לתוך הבצק, נבזוק על פרי הקיץ 3 כפות סוכר חום, נוציא את הקראמבל מהמקפיא ונפזר באופן אחיד על פני העוגה.

נוריד את חום התנור ל165 מעלות ונאפה לא טורבו כ-40 דקות או עד שמזהיב

נפדר אותה באבק סוכר.

1.  בסיר כבד נניח את פירות הקיץ שבחרנו, עם ליבת התפוח או קליפת הלימון, נכסה סיר אש קטנה ללא טיפה של מים או סוכר
2. אחרי כ-חצי שעה הפירות קיץ רכים ומיימים, או אז נוסיף להם כוס סוכר וכף קורנפלור, נערבב היטב, יש גושישי קורנפלור וזה בסדר, נמשיך לבשל על אש קטנה מדי פעם נערבב עוד כ-חצי שעה
3. נעביר את המרקחה שלנו דרך מסננת או נטחן במעבד מזון – נמעך היטב את כל הפרי, מה שנשאר במסננת נזרוק. קיבלנו נוזל צבעוני מתקתק וטעים, נצנן ונכניס למקרר. אל דאגה זה  יסמיך במקרר.

1. כל סוג קמח שאתם אוהבים אפשר תופח אפשר כוסמין לבן או מלא אפשר קמח ללא גלוטן.
2. במקום חמאה 3/4 כוס שמן זית זה מוצלח מאוד עם שמן זית לא לפחד (ממליצה להכניס את השמן זית למקרר יום לפני ואז הוא מתקשה  קל קל לעבוד איתו)
3. במקום יוגורט שליש כוס קרם קוקוס או שליש כוס מיץ תפוזים
4. במקום ביצים – עוד חצי כפית אבקת אפייה ועוד חצי כוס רסק תפוחים