הבוחשת ליוגורט: עוגת שוקולד יום הולדת המנצחת של לייזה

קערה ראשונה בבן מארי* או במיקרו נמיס יחד :200 גר’ שוקולד, 200 גר’ חמאה, חצי כוס חלב, חצי כוס סוכר חום, שמינית כפית מלח, עד המסה מוחלטת. נוריד מהכיריים, נערבב היטב, ננפה את הקמח לשוקולד ונערבב, נוסיף את היוגורט נערבב היטב.

*בן מארי – שיטת המסה של חומר על סיר אדים, מניחים קערה עם שוקולד מעל סיר עם מים (שלא נוגע בקערה). הסיר על כיריים דלוקים מה שיוצר את האדים.

קערה שניה נקציף 4 ביצים יחדיו, אחרי שתי דקות נוסיף בזרזוף עדין את הסוכר הלבן ונמשיך להקציף 5 דק’ מלאות לקצף תפוח אוורירי בצבע צהוב בהיר בהיר

נאחד קערות: נכניס שליש מכמות תערובת הביצים לשוקולד, נערבב ואז נוסיף את תערובת השוקולד לביצים ונערבב בתנועות קיפול עדינו עם לקקן טוב טוב. נוסיף חצי כוס שוקולד צ’יפס שעירבבנו עם כף קמח נערבב קלות

ניצוק לתבנית משומנת 160 מעלות כ-50 דק’