סינייה דגים עם יוגורט

מחממים תנור ל-180 מעלות במצב גריל.

מנקים את שאריות העור והאידרה מהדג, משאירים רק את הבשר ומחזירים לרוטב החריימה.

בוצעים את החלה לחלקים בגודל של בערך 3-4 ס"מ.

יוצקים לתבנית עמוקה את פיסות הדג הנקי עם רוטב החריימה ומפזרים בתוכו את קוביות החלה שבצענו.

טורפים את כוס היוגורט עם חלבון הביצה והמלח ושופכים מעל בשר הדג עם הרוטב והחלה עד כיסוי (אחת הבעיות עם חימום יוגורט היא שבנקודת הרתיחה הוא מתחיל להתפרק, חלבון הביצה יגרום לו להתמצק בדיוק כאילו שמתם טחינה בסינייה שלכם).

מכניסים את התבנית לתנור, קרוב לגוף החימום העליון, עד שהיוגורט מתקשה ומתחיל לקבל סימנים של חריכה. מגישים עם לחם טרי.