מאפינס יוגורט ובטטה לצד סלט חצילים קלויים ביוגורט טחינה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו כחצי שעה לפני האפייה.
2. מטגנים 2 בצלים עם מעט חמאה וכמה עלי תימין טריים ללא הגבעולים.
3. בקערה גדולה שמים את המצרכים היבשים (קמח, א.אפיה, מלח, פלפל ופטרוזליה קצוצה.
4. בקערה נוספת מערבבים היטב את כל שאר המצרכים ומוסיפים לקערת הקמח.
5. מוסיפים חצי מכמות הבצל המטוגן ומערבבים היטב אך לא יותר מידיי.
6. מעבירים לשקית זילוף, חותכים בקצה ויוצקים לתבניות שקעים משומנות עד לגובה של 2/3 , מניחים מעל כל מאפין מעט בצל מטוגן ומעט גבינת פטה ואופים כ-30 דקות עד שהמאפינס תפוחים וזהובים או עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש.
7. להוציא ולצנן מעט לפני ההגשה.

1. בקערה עגולה שמים:
   • 2 חצילים קלויים.
   • 3 כפות גדושות יוגורט דנונה בסגנון יווני.
   • 2 כפות טחינה גולמית.
   • טיפה מיץ לימון.
   • מעט מלח ופלפל שחור גרוס.

   מערבבים הכל היטב ומניחים בצד.

2. במעבד מזון קטן שמים את כל הריכבים לרוטב, טוחנים הכל יחד היטב קצוץ קצוץ ומאחדים יחד עם החצילים הקלויים, מערבבים היטב ומניחים בצד.
3. בצלחת הגשה יפה, שמים את טחינת היוגורט, מעליה את סלט החצילים הקלויים, מעטרים בצנונית ומלפפון גמדי שפרוסים דק דק והיו במי קרח כחצי שעה, מפזרים קצת פטרוזליה קצוצה וצנוברים קלויים,וכל מה שרשום ברשימה, בוזקים מעל הכל שמן זית..ומקבלים סלט מטמטם חושים

צנוברים קלויים, פרוסות דקות של צנונית ומללפון גמדי, מעט פטרוזליה קצוצה, עגבניית שרי חתוכה לרבעים, פלפל צ'ילי חתוך באלכסון לעיגולים, בצל ירוק קצוץ. ומעט שמן זית שבוזקים מעל הכל.