קליספרה: מאפה יווני במילוי יוגורט גבינות ותרד שיגרום לכם לשבור צלחות

נשפוך על התרד בקערה מים רותחים, נחלוט את התרד כ-10 דקות בקערה נסנן מהמים, נקרר, נסחוט ונחתוך אותו קטן, נוסיף לו: עירית, מוצרלה, פטה, פרמז’ן, יוגורט, שן שום כתושה,כף חמאה מומסת, חצי כפית מלח, גרידת לימון וביצה נערבב היטב.

נחמם תנור ל-170 מעלות

את עלי הפילו נחתוך למשולשים, נבריש אותם בחמאה מומסת או שמן ונקווץ’ץ אותם כמו בתמונה, לכל משולש נוסיף כפית יפה של מילוי (ראו תמונה וסרטון) נצופף אותם בתבנית משומנת. ככה נעשה לכולם.

כשסיימנו להכין את כל הקמטוטים המזמינים נבריש אותם מעט נשגר לתנור מחומם מראש על 170 מעלות – ל40 דקות.