מאפה יוגורט ממולא בבטטה

נמעך את הבטטה המבושלת לכדי פירה, נוסיף כף סירופ מייפל ונערבב.

לקערת עירבול עם וו גיטרה נכניס: קמח, שמרים, סוכר ונערבב מעט. נוסיף דנונה ביו, שליש כוס חלב ושליש כוס שמן. נפעיל את המערבל על מהירות בינונית עד איחוד לקבלת בצק יבש מעט וזה בסדר. נוסיף כף אחרי כף פירה בטטה ולבסוף מלח. נערבל במהירות גבוהה 8 דקות מלאות או עד שהבצק ניתק משולי הקערה ונתפס בוו.

נעביר את הבצק לקערה משומנת ונתפיח שעה ורבע.

נכין את המילוי: במחבת עם רבע כוס שמן נקפיץ קוביות בצל כ-3 דקות, נוסיף את הבטטה המגורדת נמשיך להקפיץ עוד 6-8 דקות או עד הזהבה יפה, נוסיף מלח פלפל נעביר לקערה ונצנן. נוסיף גבינה מגורדת ועשבי תיבול ונערבב. נניח בצד ונחכה לבצק שלנו.

נחלק את הבצק לכ-6 כדורים שווים של 150 גרם. נקמח משטח, ניקח כדור ונפתח עם הידיים לצורה אליפטית. במרכז ולאורכו נניח מילוי ונסגור עם הידיים משני הצדדיים. נצבוט היטב ונגלגל עד שנקבל נחש של בייגלה- נסדר אותם על תבנית עם נייר אפייה

נבריש את הבייגלה בחמאה או שמן זית ונפזר מעל שומשום או זעתר. חלק מהבייגלה אפשר לפזר סתם קמח זה יוצא כפרי ומרושל.

נדליק תנור על 200 מעלות וניתן לו להתחמם כ-20 דקות. נכניס את המקלות שלנו לכ-20 דקות. מושלם