ללא התפחה: בצק יוגורט מושלם לפיצה ופוקאצ'ה

• 2 כוסות קמח כוסמין או רגיל (280 גרם)
• כפית שטוחה מלח
• כפית שטוחה אורגנו
• 2 גביעי דנונה בסגנון יווני (260 גרם)
• רבע כוס שמן זית (60 מ”ל)
• 1-2 כפות פסטו בזיליקום או כוסברה
• כדור מוצרלה קרוע או ¾ כוס גבינה מגוררת או יחד

מצרכים:

2 כדורי מוצרלה או 200 גרם גבינה קשה מגורדת

• 3 כפות רסק
• כפית סוכר חום
• כפית אורגנו יבש
• חצי כפית מלח
• 2 שיני שום כתושות
• רבע כפית מים רותחים
• נערבב יחדיו

נחמם תנור ל220 מעלות.

הכינו את הבצק באותו אופן במתכון הנ"ל וחלקו אותו לשני כדורים.
נרדד כל כדור לקוטר של כ- 32 ס”מ נמרח במרכז את רוטב העגבניות, נפזר גבינה מגורדת לפיצה. מי שרוצה יוסיף זיתים, פטריות, תירס וכו’. נקפל מעט את שולי הבצק, נמרח את השוליים בשמן זית ונפזר מעט שומשום.
נשגר לתנור ל- 16-18 דק'.