לזניית ירקות שורש ללא גלוטן

תבנית בגודל 30*20 ס"מ

• 1 בטטה פרוסה דק לעיגולים
• 2 גזרים פרוסים דק לעיגולים
• 2 כוסות תרד קצוץ דק
• 1 סלק גדול, קלוף ופרוס לפרוסות דקות
• 2 כוסות מוצרלה מגוררת 20% שומן
• 1/2 כוס פרמזן מגוררת

• 3 ביצים
• 200 מ"ל (1 מכל) יוגורט דנונה PRO עם 20 גרם חלבון
• 200 גרם גבינת ריקוטה 5%
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1/2 כפית אבקת שום
• 2 כפות שמן זית
• 3/4 כוס מים
• מלח
• פלפל שחור גרוס

במנה אחת יש ירקות בשלושה צבעים וגם ריקוטה, שהיא גבינה עשירה בסידן. בשונה מהלזניות המוכרות שבהן משתמשים בדפי פסטה (שהם לרוב מחיטה שאינה מלאה) כאן יש סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שונים – חגיגה! שימו לב ששימוש במוצרי חלב בעלי אחוזי שמון גבוהים או נמוכים יותר ישפיע על הערך הקלורי של המנה.

חלבון כ־20 גרם למנה

פחמימות כ־14 גרם למנה

שומנים כ־18 גרם למנה