בלינצ'ס יוגורט וצימוקים

מערבבים את כל חומרי המלית ומעבירים למקרר להתייצבות של שעה לפחות.

מניחים בקערה את הקמח, המלח, הביצים, המים והחמאה וטורפים היטב במטרפה עד שמתקבלת בלילה ללא גושים.

משמנים מחבת ומחממים אותה. בעזרת מצקת יוצקים מהבלילה למחבת ומטגנים כדקה עד שקצוות הבלינצ'ס מתחילים להתרומם קלות.

הופכים את הבלינצ'ס על צלחת וממשיכים עם הבא בתור באותה השיטה, טיגון רק מצד אחד מספיק.

שימו לב שלעיתים הבלינצ'ס הראשון לא יוצא יפה, וזה בסדר, זו ההזדמנות שלכם לטעום אותו ולראות שהתיבול מתאים לכם.

מקררים את הבלינצ'ס, ממלאים, מעטרים במעט קינמון או בפירות העונה ומגישים