אורז נבטוטים

בסיר רחב ללא טיפת שמן ועל להבה גבוהה וללא שמן כלל, נקרמל את הבצלים שלנו כ-9 דקות, מדי פעם נערבב, נוסיף חוטי כרוב לבן ונבטוטים נערבב היטב ונמשיך לקרמל עוד 12 דקות, מדי פעם נערבב, נוסיף רבע כוס שמן זית, כפית מלח,חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון, חצי כפית קינמון וכף רכז רימונים, נערבב היטב, עוד כ-10 דקות. נטעם אם חסר מלח נתקן

כשהנבטוטים על האש נכין את הבורגול: נערבב כוס בורגול עבה עם 2 כוסות מים רותחים, 3 כפות שמן זית, חצי כפית מלח, חצי כפית קינמון וחצי כפית כמון – נניח בצד ל10 דקות שיספחו את הנוזלים

נוסיף הבורגול לנבטוטים נערבב היטב, נסחט מעט מיץ לימון. נאדה עוד כ-5 דקות. נכבה ונתקן תיבול

נגיש עם רוטב יוגורט נפלא

הנבטה זה תהליך קל, משמח וקצר שבסופו נקבל גם מזון מועשר. הכי קל להנביט עדשים יבשות מכל סוג ומש יבש. 
צורת הנבטה א’: משרים העדשים במים רגילים מהברז לילה או כ10 שעות, אחרי 10 שעות מסננים מנוזלים ומכסים במגבת, מניחים במסננת שיגירו את כל הנוזלים, פעמיים שלוש  ביום שוטפים במי ברז, מחזירים למסננת ומכסים, לוקח כיום יומיים עד שרואים הנבטה. פסיג. שומרים במקרר.
צורת הנבטה ב’:  (ככה אני מנביטה) משרה עדשים/מש בקערה מלאה מים קרים מהברז כ-8 שעות, מחליפה את המים פעם אחת. אחרי כ-8 שעות, פורסת מגבת מטבח על תבנית תנור, מסננת היטב את העדשים מהמים, משטחת על מגבת המטבח (קרקע לחה תמידית ולכן אין צורך בשטיפה) ומכניסה ללוע תנור כבוי קר וחשוך ליומיים. אחרי יומיים תראו נבטוטים.
מנביטים מחוץ למקרר – אחרי הנבטה שומרים בקופסא במקרר