זה רק נראה כמו מתכון ממאסטר שף: תהדיג, עוגת אורז ויוגרט שאתם חייבים להכין וישאיר את הסועדים המומים

נחמם תנור מראש ל-180 מעלות – תבנית פיירקס עגולה 22 או 24 ס”מ או ריבועית

נסנן את האורז ממי ההשריה, נמלא בסיר מים מהברז כ-2 ס”מ מעל האורז, נוסיף כפית מלח ונביא לרתיחה. כשרותח/כשמבעבע נסנן מהמים. נוסיף לאורז תערובת של 2 חלמונים עם יוגורט גריק, רבע כוס שמן או חמאה מומסת, חצי כפית נוספת של מלח ו4 כפות מי זעפרן, נערבב היטב הכל יחד שכל גרגיר אורז יצופה ביופי הזה.

מחבת אש גבוהה עם 3 כפות שמן זית, נטגן את הבצל עם קוביות התפחי אדמה וערמונים, נוסיף כפית סוכר, חצי כפית מלח, רבע כפית קינמון ורבע כפית כמון והל ננמשיך לערבב עד השחמה יפה לוקח כ-20 דקות לא פחות. נוסיף צימוקים. נכבה ונצנן.

במחבת עם כף חמאה וכף שמן זית נקלה את השקדים והזרש עד הזהבה, זה קורה מהר שימו לב. נעביר לקערה לצינון.

בתבנית משומנת היטב בחמאה או בשמן נרפד את התבנית במחצית מהאורז, נשים במרכז את תערובת הבצל המטוגן עם 2 כפות מתערובת השקדים הקלויים עם הזרש, נכסה ביתרת האורז נהדק היטב, נפזר ממעל עוד 2-3 כפיות מי זעפרן, נכסה ברדיד אלומיניום. נכניס לתנור שלב אמצעי, 180 מעלות ל-60 דקות מלאות. נוציא את האורז ניתן לו 5 דקות להירגע מחום התנור, נשחרר דפנות בעזרת סכין, נהפוך ונעטר.

מ ו ש ל ם !!!