כל מה שרציתם לשאול על יוגורט: שאלות ותשובות

יוגורט הינו חלב המותסס על ידי חיידקים. חיידקים אלו מכונים חיידקי מחמצת החלב (Lactic Acid Bacteria) . הם מפרקים את סוכר החלב והופכים אותו לחומצה לקטית שיוצרת את הטעם החמצמץ האופייני של היוגורט.

במגוון היוגורטים של שטראוס אפשר למצוא:

סיבים תזונתיים פרה-ביוטיים – רכיבים שמעודדים צמיחה ופעילות של חיידקים ידידותיים שכבר נמצאים בתוך מערכת העיכול וחשובים לתפקוד תקין של מערכת העיכול.

היוגורטים מכילים חיידקים פרוביוטיים נוסף לחיידקי ההתססה של היוגורט, שהוכחה תרומתם לבריאות מערכת העיכול ומערכת ההגנה הטבעית של הגוף.

על פי המלצות משרד הבריאות בישראל, מוצרי חלב ניגר (לבן, אשל, יוגורט, מעדני חלב, רוויון) וגבינות ניתן להוסיף בתום החודש התשיעי. חלב פרה בתום החודש השנים עשר לחיי התינוק.

אקטימל הוא משקה יוגורט פרוביוטי טעים המסייע לחיזוק ההגנה הטבעית של הגוף. אקטימל נוצר מחלב שעבר תסיסה, ע"י שני חיידקי היוגורט המסורתיים (לקטובצילוס בולגריקוס וסטרפטוקוקוס תרמופילוס), שאליהם מוסיפים בתהליך תסיסה מיוחד וארוך את החיידק הפרוביוטי L.casei.
כל בקבוקון אקטימל (100 מ"ל) מכיל יותר מ-10 מיליארד חיידקים חיים מסוג L.casei, נוסף על חיידקי היוגורט הרגילים.

אקטימל מסייע לחיזוק ההגנה הטבעית של הגוף במספר מישורים:
• צריכת אקטימלמסייעתבחיזוק  אוכלוסיית חיידקי המעיים הידידותיים .
• צריכת אקטימלמסייעת בחיזוק מחסום המעי המונע חדירת חיידקים מזיקים למערכות הגוף.
• צריכת אקטימלמסייעת בוויסות מערכת החיסון הנמצאת במעי .

באנשים בריאים מערכת ההגנה הטבעית פועלתכ"מחסום" יציב מפני פלישת חיידקים מזיקים, רדיקלים חופשיים ופגעים סביבתיים.

אקטיביה של דנונה הינו יוגורט פרוביוטי שפותח במיוחד כדי לסייע לפעילות העיכול האיטית. בתהליך הפיתוח של אקטיביה הוסיפו חיידק ייחודי בשם Bifidus Actiregularis , בנוסף  לחיידקי הביו הרגילים הנמצאים ביוגורט המסורתיים. 

Bifidus Actiregularis הוא חיידק מזן פרוביוטי ייחודי, הידוע כבעל יכולת שרידות גבוהה במעיים. מחקרים קליניים מבוקרים באנשים, מראים את השפעתו המיטיבה בסיוע לפעילות העיכול האיטית ושיפור בתחושות נוחות העיכול (כמו נפיחות, גזים, רעשי בטן).

דנונה פרו הינו יוגורט עשיר בחלבון במרקם סמיך במיוחד והוא מהווה אפשרות זמינה, טעימה ונוחה לצריכת מנה יפה של חלבון איכותי ועם אחוז שומן נמוך. דנונה פרו מכיל כמות חלבון גבוהה יותר באופן משמעותי (לגביע של 150 גר') לעומת יוגורטים קלאסי
לדנונה פרו שני סוגים:

1. דנונה פרו לבן: יוגורט עשיר בחלבון המכיל 8  גר' חלבון  ל 100 גרם (סה"כ 12 גר' חלבון לגביע*), 2.9% שומן. יוגורט דנונה פרו לבן מכיל כ- 50% חלבון יותר בהשוואה יוגורט דנונה ביו לבן 3%
2. דנונה פרו על שכבת פרי: יוגורט עשיר בחלבון  המכיל 6.7 גר' חלבון ל 100 גר' (סה"כ 10.1 גר' חלבון לגביע*), 2.4% שומן. יוגורט דנונה פרו פרי מכיל כ- 87% חלבון יותר בהשוואה ליוגורט דנונה פרי 3%.

* ההשוואה מתייחסת לגביע 150 גר'

חלבון הינו אחד משלושת אבות המזון החיוניים לתפקודו התקין של הגוף. חלבון מהווה אבן בניין מרכזית למספר רב של רקמות בגוף כמו שרירים, גידים, רצועות וכו'.
החלבון בנוי משרשרת של חומצות אמיניות חיוניות ושאינן חיוניות (יש כ- 20 חומצות אמינו).
חומצות אמינו חיוניות הינן חומצות אמינו שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ומקבלים אותם ממזונות המכילים חלבון כמו ביצים ומוצרי חלב.

תפקיד החלבון בגופנו: 

לגוף יש צורך בחלבון על מנת לשמור על תפקודו התקין. לחלבון תפקיד חיוני בקיומם של תאי הגוף והוא מהווה 50% ממשקל התא. חלבונים מהווים את אבני הבניין לבניית השרירים, כאשר צריכתם חשובה לעידוד בנית השריר. בנוסף לתרומתו של החלבון בבניית מסת השריר בגופנו, הוא משתתף במגוון תהליכים כימיים בתא ובגרעין התא.

תפקידי החלבון השונים כוללים:

1. הפעלה של אנזימים בגוף

2. הובלה ואחסון בתוך התא

3. השתתפות במנגנונים הורמונאליים ומטבוליים בתא

4. השתתפות במנגנוני הפקת האנרגיה

5. חלבון מהווה חלק ממבנה של רקמות גוף כגון שרירים, שערות, ציפורנים ואיברים נוספים בגוף

6. השתתפות במנגנוני הגנה על הגוף (הנוגדנים הם חלבונים)

7. חלבון משמש כמאגר אנרגיה. לדוגמא: השריר מהווה מקור לאנרגיה במצבים בהם נגמרים מאגרי הפחמימות בגוף או במצבי דיאטה לא מאוזנת

8.  50-75% מסך כל החלבונים בגוף האדם מרכיבים את השלד

ע"פ ה- EFSA (ארגון הבריאות האירופי), כל מוצר מזון אשר למעלה מ- 20% מסך הקלוריות שלו ממקור חלבוני יחשב למוצר עשיר בחלבון.

יוגורט דנונה פרו נחשב ליוגורט עשיר בחלבון כיוון שלמעלה מ -% 20 מסך הקלוריות שלו ממקור חלבוני. כמו כן הוא מכיל יותר מ- 10 גר' חלבון למוצר.

לתזונה נכונה ואורח חיים בריא השפעה רבה על תפקודה ותקינותה של מערכת העיכול.  צריכה יומית של אקטיביה במשך חודש יכולה לסייע לפעילות מערכת העיכול האיטית, להפחית את  תחושת הנפיחות והגזים, ואת אי הנוחות בבטן.

השינוי הינו אינדיווידואלי ובכדי לשמור עליו, מומלץ להקפיד על תזונה נכונה ואורח חיים בריא.

דנכול הינו משקה יוגורט דל שומן וללא תוספת סוכר, להורדת כולסטרולLDL בדם.
דנכול מכיל 1.6 גר' פיטוסטרולים ממקור צמחי.
מחקרים קליניים מטעם דנונה העולמית הראו כי צריכת דנכול המכיל 1.6 גר' פיטוסטרולים מורידה את רמת הכולסטרול LDL בדם (כולסטרול "רע").
ארגון הבריאות האירופי EFSA (European Food Safety Authority) בהתייחסו לדנכול, הכיר בפיטוסטרולים במוצרי חלב כיעילים בהורדת כולסטרול LDL בדם.
המוצר קיים בטעם מעודן. דנכול הנו מוצר מזון ואינו תרופה.

פיטוסטרולים הם רכיבים טבעיים שמקורם בצומח ואשר הוכחו מחקרית כיעילים בהורדת כולסטרול LDL בדם. הפיטוסטרולים דומים במבנה הכימי שלהם לכולסטרול. בשל דמיון זה, נוצרת תחרות בין הפיטוסטרולים לכולסטרול על ספיגת הכולסטרול במעי הדק. כתוצאה מתחרות זו תופסים הפיטוסטרולים את מקומו של הכולסטרול ומפחיתים את ספיגתו מהמעי לדם. בדרך זו מופחתת כמות הכולסטרול.

דנכול מיועד לאנשים עם עודף כולסטרול LDL בדם בלבד.
דנכול אינו מומלץ לנשים בהיריון, מיניקות או לילדים מתחת לגיל 12.
מומלץ לכל אחד ואחת להיבדק ע"י רופא ולמדוד את רמת הכולסטרול בדם כדי לאבחן עודף כולסטרול, במידה שיש. דנכול הינו מוצר מזון ואינו תרופה.

השפעת הפיטוסטרולים על רמות הכולסטרול מבוססת על ירידה בספיגה של הכולסטרול במעי הדק. עקב הדמיון במבנה הכימי, בין הכולסטרול לפיטוסטרולים, הפיטוסטרולים מתחרים עם מולקולות הכולסטרול על הספיגה במעי. כתוצאה מכך, מופחתת כמות הכולסטרול הנספגת בגופנו. בדרך זו, מופחתת כמות כולסטרול LDL בדם והיא מופרשת החוצה מגופנו. דנכול הינו מוצר מזון ואינו תרופה.

יעילותו של דנכול נבדקה בשלושה מחקרים קליניים שנערכו במעבדות דנונה והתפרסמו במגזינים רפואיים בינלאומיים. המחקרים בדקו את השפעת דנכול על שינוי בערכי כולסטרול LDL בדם, בקרב אנשים עם עודף כולסטרול בדם.
בשלושת המחקרים נצפתה ירידה ברמת כולסטרול LDL בדם לאחר שלושה שבועות של צריכת דנכול.
דנכול הנו מוצר מזון ואינו תרופה.

מומלץ לצרוך בקבוק אחד של דנכול ביום המכיל 100 גרם משקה יוגורט. כמות הפיטוסטרולים בבקבוק דנכול היא 1.6 גרם.
מחקרים מראים כי למוצרים המועשרים בפיטוסטרולים, במינון של 1-3 גר', השפעה על הורדת רמות כולסטרול LDL בדם.
כאשר צריכת הפיטוסטרולים עולה על 3 גר', אין השפעה נוספת על הורדת הכולסטרול. על כן, מומלץ לצרוך בקבוק אחד בלבד של דנכול ביום.
ניתן להביא לירידה ממוצעת של 7-10% ברמת ה-LDL לאחר צריכה רצופה של כ-3 שבועות באמצעות צריכה יומית של 1.6 גרם פיטוסטרולים המוספים למוצרי חלב מותססים דלי שומן.

החלבון מהווה מרכיב עיקרי במבנה של רקמת השריר ומשתתף בתהליכים מטבוליים הקשורים לשמירה על מסת השריר ובנייתו. ארגון ה- EFSA (ארגון הבריאות האירופי) אישר את ההיגד "חלבון תורם לבנייה ולשימור מסת השריר" על סמך סקירות מדעיות נרחבות הכוללות מחקרים קליניים מבוססים.

יוגורט דנונה פרו נחשב ליוגורט עשיר בחלבון כיוון שלמעלה מ -% 20 מסך הקלוריות שלו ממקור חלבוני. כמו כן הוא מכיל יותר מ- 10 גר' חלבון למוצר.

ע"פ מחקרים קליניים, אנשים העוסקים בפעילות גופנית (בסוגים שונים ובעוצמות שונות), יידרשו לכמות חלבון הגבוהה מהמלצות ה-DRI. דנונה פרו יכול להוות פתרון זמין, נוח וטעים לצריכת כמות חלבון גבוהה יותר בתפריט לעומת יוגורטים אחרים.

לבניית תפריט מאוזן המכיל את כל אבות המזון ובמיוחד לעוסקים בפעילות גופנית – מומלץ להתייעץ עם דיאטנית .

דנונה פרו עשיר בחלבון – מקור החלבון הוא החלבון שנמצא בחלב. אנחנו מייצרים את היוגורט מחלב ומחמצת. תהליך הריכוז מאפשר לנו לקבל יוגורט עשיר בחלבון שמקורו בחלב ממנו ייצרנו את היוגורט. דנונה מועשר – בתהליך הייצור מעשירים את החלב ברכיבי חלב המכילים חלבון.

דנונה פרו מיוצר בתהליך מיוחד בו מרכזים את היוגורט ללא כל תוספות חיצוניות עד לרמת החלבון הרצויה. תהליך הייצור של יוגורט דנונה פרו דומה לתהליך ייצור גבינה לבנה המאפשר תכולת חלבון גבוהה בשונה מיוגורטים אחרים ומכאן מקור המרקם הסמיך המיוחד שלו.

דנונה פרו מועשר- בתהליך הייצור מעשירים את החלב ברכיבי חלב המכילים חלבון.

דנונה פרו הוא מוצר המיועד לעוסקים בפעילות גופנית בכל רמה אשר היא, המבקשים ליהנות מיתרונות המוצר במסגרת תפריט עשיר בחלבון. ע"פ מחקרים קליניים, אנשים העוסקים בפעילות גופנית ידרשו בד"כ לצרוך יותר חלבון מהמלצות ה- DRI של משרד הבריאות \ בשל תכולת החלבון הגבוהה של דנונה פרו ( מכיל יותר מ- 10 גרם חלבון לגביע). בכל מקרה, אין הדברים האמורים לעיל מהווים המלצה לצריכה מוגברת של חלבון ויש להתייעץ עם דיאטנית לקבלת המלצות בהתאם לסוג האימון והפעילות הגופנית ולבניית תפריט מאוזן.

ע"פ משרד הבריאות, הקצובה היומית (DRI) לצריכת חלבון לאדם בריא עומדת על 0.8 גרם חלבון לק"ג בנשים ובגברים בגילאים הבוגרים.  ע"פ מחקרים קליניים, אנשים העוסקים בפעילות גופנית ידרשו בד"כ לצרוך יותר חלבון מהכמות המומלצת  כדי לשמור על מסת השריר וזה בהתאם לסוג האימון ועצימותו ובהתאם למשקלם ולמצבם הבריאותי שלהם.

בכל מקרה, אין הדברים האמורים מהווים המלצה לצריכה מוגברת של חלבון, יש להתייעץ עם דיאטנית לקבלת המלצות בהתאם לסוג האימון והפעילות הגופנית ולבניית תפריט מאוזן.

אין חשיבות לעיתוי צריכה במהלך היום.

לפי מחקרים באנשים העוסקים בפעילות גופנית עולה סינתזת השריר למשך 24 שעות ואף לעיתים לאחר 48 שעות לאחר האימון, כך שמומלץ לאכול יותר חלבון במהלך היממה, שבסמוך לאימון.
בכל מקרה, אין הדברים האמורים מהווים המלצה לצריכה מוגברת של חלבון, יש להתייעץ עם דיאטנית לקבלת המלצות בהתאם לסוג האימון והפעילות הגופנית ולבניית תפריט מאוזן.

באופן עקרוני מומלץ לצרוך בין 2-3 מנות חלב ביום ממגוון מקורות (מוצרי גבינה, חלב או יוגורט). דנונה פרו הינו יוגורט טעים המבוסס על חלב  – עם היתרונות \הגלומים במוצרי חלב כמו: חלבון באיכות גבוהה, ויטמינים ומינרלים כמו סידן. דנונה פרו (לבן או פרי ) מכיל כמות חלבון גבוהה יותר מיוגורט דנונה ביו לבן או דנונה  פרי (ב- 50% או 87% בהתאמה). לבניית תפריט מאוזן המכיל את כל אבות המזון, מומלץ להתייעץ עם דיאטנית.

דנונה פרו הוא יוגורט עשיר בחלבון, ביחס ליוגורטים אחרים של דנונה לבן הוא מכיל  בכ-50% יותר חלבון לעומת דנונה ביו לבן 3%,  ובכ-87% יותר חלבון לעומת יוגורט דנונה  פרי 3% (ההשוואה מתייחסת לגביע 150 גר').
יוגורט דנונה פרו נחשב ל"עשיר בחלבון" שכן לפי ה- EFSA (ארגון הבריאות האירופי), מוצרים אשר למעלה מ- 20% מהקלוריות שלהן מקורן חלבון, נחשבים למוצרים "עשירים בחלבון".

. כמו כן, המרקם של דנונה פרו סמיך במיוחד בשל תכולת החלבון הגבוהה שבו לעומת מרקמו של היוגורט הרגיל שמאופיין במרקם דליל יותר.

לבניית תפריט מאוזן המכיל את כל אבות המזון ובייחוד לאלו העוסקים בפעילות גופנית, מומלץ להתייעץ עם דיאטנית.

ליוגורט דנונה פרו לבן  אחוז חלבון גבוה באופן משמעותי

ליוגורט דנונה פרו על פרי אחוז חלבון גבוה באופן משמעותי

דנונה פרו לבן מכיל 20 גר' חלבון בגביע 200 גר'  (10 גר' חלבון ל- 100 גר')

דנונה פרו בטעמי פירות מכיל 20 גר' חלבון בגביע 200 גר'  (10 גר' חלבון ל- 100 גר')

דנונה פרו מהווה תוספת חלבון גבוהה יחסית ליוגורטים אחרים לגביע של 150 גרם (נכון לדצמבר 2015), ולכן אפשר לשקול לצרוך אותו כתוספת טובה ואיכותית במסגרת תפריט עשיר בחלבון. כמו כן, לעומת אופציות אחרות עשירות בחלבון, דנונה פרו הוא אלטרנטיבה טעימה, זמינה ונוחה.

ההמלצה היום מדברת על פיזור תצרוכת החלבון לאורך כל שעות היום לאחר הפעילות גופנית ואף לפניה, ולכן יוגורט עשיר בחלבון כמו דנונה פרו יכול להוות פתרון טוב , טעים ונגיש לצריכה.

ההמלצה לצרוך בין 15 ל- 20 גר' לאחר פעילות גופנית נסמכת על מחקר מעבדה שהראה כי צריכה של 4 ארוחות הכוללות 20 גרם חלבון כל 3 שעות, נמצאה אפקטיבית יותר בבניית שריר לאחר אימון התנגדות. ומכאן ההמלצה לפזר את צריכת החלבון לאורך היום ולצרוך 20 גרם חלבון בארוחה.
יחד עם זה מומלץ שתכולת החלבון בכל ארוחה תהיה ( 0.25-0.3 גר/ק"ג חלבון ) בהתאם למשקל הגוף: כך שאישה במשקל 50 ק"ג, יכולה להסתפק בהחלט ב- 12 גרם חלבון בארוחה.

לבניית תפריט מאוזן המכיל את כל אבות המזון ובייחוד לאלו העוסקים בפעילות גופנית, מומלץ להתייעץ עם דיאטנית.

למוצר קוראים דנונה PRO כיוון שהוא עשיר בחלבון. תרגום המילה חלבון לאנגלית הוא Protein המילה PRO היא קיצור של המילה Protein.
המוצר מיועד לכולם משום שכל אדם באשר הוא צריך חלבון (בהתאם להמלצות משרד הבריאות לצריכת חלבון). יחד עם זאת, אנשים העוסקים בפעילות גופנית לגווניה ידרשו ליותר חלבון בהתאם לסוג האימון ועצימותו, כדי לבנות ולשמר את מסת השריר.
חשוב לציין כי המוצר אינו מיועד לאנשים שספורט הוא המקצוע העיקרי שלהם ("מקצוענים").

המוצר מיועד למתאמנים בכל עצימות ורמה (בהתאם להמלצות משרד הבריאות לצריכת חלבון).

יוגורט דנונה פרו אינו מוצר דל לקטוז.
בדנונה פרו עשיר בחלבון (מפתח רחב) – ניתן להגיד שיש פחות לקטוז במידה ומשווים ליוגורט דנונה לבן. ביוגורט דנונה פרו מועשר (המעודן) – אין פחות לקטוז. בכל מקרה, יש להתייעץ עם גורם רפואי ו/או עם דיאטנית לקבלת המלצות ולבניית תפריט מאוזן.

נכון. המרקם של דנונה פרו סמיך במיוחד בשל תכולת החלבון הגבוהה שבו לעומת מרקמו של היוגורט הרגיל שמאופיין במרקם דליל יותר.
דנונה פרו מבוסס על חלב שהוחמץ ע"י חיידקי היוגורט בתהליך טבעי ומאופיין בתכולת חלבון חלב גבוהה יחסית לשאר היוגורטים. תכולת החלבון הגבוהה במוצר היא שמעניקה לו את המרקם הסמיך.

יוגורט דנונה פרו אינו יוגורט פרוביוטי כלומר אינו מכיל חיידקים פרוביוטיים.
יחד עם זאת דנונה פרו מבוסס על חלב שהוחמץ ע"י חיידקי היוגורט המסורתיים –  לקטובצילוס בולגריקוס וסטרפטוקוקוס תרמופילוס – השורדים את חיי המדף של המוצר,  אך נחשבים פחות חזקים בתנאי מערכת העיכול  ולכן אינם נחשבים פרוביוטיים (לפי מחקרים חיידקים פרוביוטיים שורדים במהלך 2-3 שעות מרגע מגעם עם המעי).

ב2018 הפכנו את כל קו דנונה קראנצ' לנקי מגלוטן וסימנו את המוצרים עם אייקון "ללא גלוטן"

דנונה פרו בטעמי פירות מכיל סוכר מוסף.
יוגורט דנונה פרו לבן, אינו מכיל סוכר מוסף והסוכר שבו מקורו בלקטוז . בכל מקרה, במידה והנך חולה סוכרת, יש להיוועץ עם הרופא/דיאטנית סכרת טרם צריכת המוצר.

אין הוכחה מדעית למיתוס הרווח בדבר הקשר בין צריכת חלב ומוצריו לבין מחלות דרכי הנשימה העליונות (נזלת, דלקות אוזניים, אסטמה).
מחקרים קליניים רבים בדקו האם לצריכת חלב ומוצריו יש השפעה על החרפת סימפטומים אסתמטיים או הרעה כלשהיא בתפקודי נשימה בקרב מבוגרים וילדים שלא סובלים מאלרגיה למוצרי חלב. במחקרים אלו לא נמצא כל קשר בין התופעות הנ"ל לצריכת חלב.

תופעות במערכת הנשימה נצפו רק בקרב אנשים שנמצאו כאלרגיים לחלבון חלב ותופעות אלו הופיעו עם צריכת מוצרי חלב והפסיקו מיידית עם הפסקת הצריכה.

יוגורט עשוי מחלב שעבר תסיסה על ידי שני חיידקי היוגורט המסורתיים (לקטובצילוסבולגריקוס וסטרפטוקוקוס תרמופילוס).באקטימלמוסיפים, בתהליך תסיסה מיוחד וארוך, חיידק פרוביוטי ייחודי L.casei שידוע כי שורד במערכת העיכול האנושית ומסייע לחיזוק ההגנה הטבעית של הגוף.