6 עובדות שלא ידעתם על חלבון

6 עובדות על חלבון:

1. חלבונים מסייעים לתהליכים רבים בגוף, למשל: ייצור כדוריות דם אדומות, הפעלת אנזימים והורמונים ושיפור התפקוד של נוירוטרנסמיטורים, שהם חלק ממערכת העצבים ואחראים על מצב הרוח והרגשות.
2. גוף האדם צריך חלבונים בתזונתו מדי יום. ההמלצה המקובלת היא בין 0.8 גרם חלבון ל-1 גרם חלבון על כל ק"ג ממשקל הגוף. את צריכת החלבון מומלץ לפזר לאורך הארוחות במהלך היום. מנת החלבון האופטימלית בארוחה אחת, היא כ-20 גרם חלבון.
   היכנסו לקטגוריה של מתכונים עשירים בחלבון >
   

3. הגוף שלכם מייצר חלבון בעצמו, אבל לא מספיק. חלבון בנוי מ- 20 חומצות אמינו, כאשר 11 מתוכן, הגוף יודע לייצר בכוחות עצמו. את ה-9 הנותרות מקבל הגוף דרך התזונה. למשל קינואה, שילוב של אורז מלא ועדשים וכמובן מוצרים מהחי כמו בשר, דגים, ביצים וגם יוגורט וגבינות.

4. חלבון מלא הוא כזה שמכיל את כל חומצות האמינו, אותו תמצאו בעיקר במוצרים כמו גבינות, יוגורט, חלב, ביצים, בשר, דגים ועוף.
5. לגוף לוקח יותר זמן לפרק חלבונים מאשר פחמימות. למרות שמבחינה קלורית שניהם מספקים לגוף כ-4 קלוריות לכל גרם פחמימה או חלבון.
   

6. לאחר פעילות גופנית חשוב להחזיר לגוף מנת חלבון בשילוב פחמימה. למשל, כריך עם ביצה קשה וירקות, גבינה לבנה וירקות, יוגורט עם גרנולה ועוד. החלבון תורם לשמירה ובניית השריר והפחמימה תשיב לגוף את האנרגיה שאיבד.

הכתבה נכתבה בסיוע יעל ברנר, דיאטנית קלינית