FARM TO TABLE

משאית יוצאת מהרפת, תוך כמה זמן היא תגיע לרפת? אפרת אנזל ומושיק רוט עושים סדר בקונספט ששבה את כולנו FARM TO TABLE

כשאומרים farm to table מתכוונים בעיקר למזון שלא עובר יותר מדי תהליכים מהרגע שהוא נקטף למשל ועד שהוא מגיע לצלחת שלנו, זה יכול להיות פירות וירקות וזה לגמרי יכול להיות גם יוגורט. אצלנו בשטראוס מקפידים לעבוד עם מחלבות שאינן מרוחקות מהמפעל שלנו בצפון הארץ בכדי שהחלב שמגיע יהיה הכי טרי והכי טעים שיכול להיות וממש ככה, גם היוגורטים שלנו. כשהחלב מגיע טרי טרי, והיוגורט נשאר קרוב ככל שניתן למצבו הטבעי, רק חלב מפוסטר וחיידקי מחמצת, ללא תוספות, מתקבל יוגורט הכי טעים שיש.

סגור