חציל קלוי בטחינה ויוגורט עשיר בחלבון

• 1 חציל גדול

• 4 כפות טחינה גולמית
• 200 מ"ל (1 גביע) דנונה PRO עם 20 גרם חלבון
• 2 שיני שום
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל שחור
• 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים שאוהבים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה ו/או נענע)
• שמן זית לזילוף

חציל על קליפתו מהווה מקור לנוגדי חמצון וכן כמקור לסיבים וויטמינים. אם תבחרו בטחינה מזרעי שומשום מלאה תשלשו כמעט את כמות הסידן (בהשוואה לטחינה שאינה מלאה) ותוסיפו עוד סיבים תזונתיים. הטחינה היא גם המקור לרוב הקלוריות במתכון הזה. רוצים לחסוך קלוריות? הפחיתו כף אחת מהטחינה.

חלבון כ־33 גרם

פחמימות כ־53 גרם

שומנים כ־34 גרם