סופגניות יוגורט ומי ורדים

טורפים את היוגורט עם הביצה ומי הוורדים

מערבבים את הקמח עם הסוכר והמלח ומוסיפים לקערה עם החומרים הרטובים

מערבבים מעט עד שהקמח נטמע בנוזל ומפסיקים, לא נורא אם יש מעט גושים בתערובת

זה עדיף על ערבוב יתר

מניחים את התערובת בצד לחצי שעה עד שעה תפיחה עד לקבלת בועות אוויר בבלילה.

מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר ל 180 מעלות (שמן חם אך לא מעשן)

בעזרת כף לוקחים מהבלילה ושופכים בצורה אנכית לשמן החם 

* תעבדו קרוב לשמן או עם 2 כפות כדי למנוע התזה של שמן חם.

הסופגניות יצופו די מהר למעלה, מטגנים כ 2-3 דקות מכל צד עד שמזהיבות יפה 

ומוציאים עם כף מחוררת אל קערה עם נייר סופג

חשוב לדעת – ערבוב יתר של התערובת יתחיל לפתח רשת גלוטן בבצק מה שיהפוך את הסופגניות שלכם לדחוסות וכבדות