מרקים ומטבלים

לָבָן מטבוח (יוגורט מבושל שלא מתפרק)

דנונה BIO יוגורט 3% שומן 200 גר׳

בשיתוף עם וואלה בורק TV

מצרכים

לסיר:

2 כוסות יוגורט מבושל
2 כוסות יוגורט (אפשר וגם רצוי כוס יוגורט עזים וכוס יוגורט פרה)
1 חלבון ביצה
2 כפיות קורנפלור
1 כפית מלח

אופן ההכנה

שופכים את היוגורט לסיר קטן וכבד. בקערה קטנה טורפים את החלבון עד שהוא מעלה קצף קל. שופכים לסיר היוגורט את הקצף עם הקורנפלור והמלח. טורפים בכיוון אחד – וזה חשוב – עד שהכל מתערבב יפה.

מניחים את הסיר על להבה בינונית ומממשיכים לטרוף בכיוון אחד עד רתיחה, כלומר כשרואים בועות משמעותיות.

מעבירים לאש קטנה וממשיכים לבשל 3-5 דקות תוך טריפה מתמדת באותו כיוון, עד שהרוטב מסמיך מעט ומסירים מהאש.