זה אומר שכדאי להימנע מפחמימות?
"למרות שלפחמימות יצא שם רע, הן חיוניות להגברת האנרגיה ולשיפור מצב הרוח. צריך לזכור, שפחמימות הן המקור המועדף של הגוף ל'דלק'. יתרון נוסף שלהן הוא שהן מעלות את רמת הסרוטונין, שמשפיע על מצב הרוח".
אז מה עושים?
"המוקש של רובנו הוא המתוקים, שמורכבים בעיקר מסוכרים פשוטים. חשוב לדעת שאומנם באותם מתוקים יש סוכר שמעלה את האנרגיה, אבל ההשפעה שלו היא קצרת טווח והוא גם מהר מאוד מוריד אותה, מה שמוביל למצב של עייפות, וגם למצב רוח ירוד. והסוכרים הפשוטים לא נמצאים רק במתוקים הקלאסיים. אפשר למצוא אותם בעוגיות, דגני בוקר, משקאות קלים, לחם לבן, אורז לבן ועוד. במקום כל אלו, אני ממליצה לבחור בדגנים מלאים כמו לחם מחיטה מלאה, גרנולה, אורז מלא, ודגנים מלאים, שיספקו לגוף אנרגיה שתשתחרר לאורך זמן, בצורה עקבית ומאוזנת, כך שבסופו של יום, נרגיש פחות עייפים, ונקבל אנרגיה קבועה שלא תגמר ברגע".
יש מזונות נוספים מומלצים?
"אני ממליצה על אכילה של אגוזים, בגלל רמות המגנזיום. המגנזיום הוא מינרל שאחראי על יותר מ- 300 פעילויות שונות בגוף ומשפיע מאוד על רמת האנרגיה. משרד החקלאות והתזונה האמריקאי המליץ כבר לפני עשור, המלצה שעדיין עומדת, להקפיד על צריכה קבועה של מגנזיום".
לא מדלגים על ארוחת הבוקר
"אחרי צום של מספר שעות בלילה, הגוף זקוק לדלק", מסבירה לוין, "וארוחת הבוקר היא הדלק שלו. רצוי לא לדלג עליה גם אם ממהרים. מחקרים מראים שאנשים שאוכלים ארוחת בוקר נוטים להיות בעלי מצב רוח טוב יותר, פחות עייפים, ועם אנרגיה שנמשכת לאורך היום". לוין מוסיפה שבאופן כללי רצוי לצרוך את כלל הארוחות בזמן. "דילוג על ארוחות עלול להשפיע על רמות האנרגיה, ולהוביל לתחושה של עייפות וחוסר אנרגיה במשך היום".
מה כדאי לאכול בארוחת הבוקר?
"המאכלים המומלצים ביותר הם ביצים, לחם מקמח מלא, גבינות, ירקות, ואם מדובר בנשים אז בעיקר עגבניות. חשוב לציין שארוחת הבוקר לא צריכה להיראות כמו בופה במלון באילת, גם פרוסת לחם מקמח מלא עם גבינה רזה ועגבנייה – יעשו את העבודה".
ומה בנוגע לגרנולה, ומזונות שנחשבים "בריאים"?
"גם גרנולה עם יוגורט ומעט דבש, או שייק ירוק, יכולים להרכיב ארוחת בוקר. מה שחשוב להקפיד הוא שתהיה נוכחות של סיבים תזונתיים, חלבון וירק, ולא פחות חשוב – שיהיה טעים".
ויש משמעות לכמות הארוחות?
"יש כאלה שזקוקים לשלוש ארוחות גדולות ביום, אחרים יעדיפו ארוחות קטנות יותר לאורך היום. אין דרך אחת שהיא נכונה יותר מהאחרת".
שתיית מים מונעת עייפות
"לא הרבה יודעים, אבל התייבשות, אפילו קלה, מובילה למצב של עייפות", אומרת לוין. "לפעמים מתעורר בלבול בין אותות הרעב והצמא, והצמא עשוי להראות כמו עייפות. במקרה הזה, כוס מים צוננת – יכולה לעשות את ההבדל". בהקשר הזה לוין מציינת כי מחקרים הראו שחוסר במים, אפילו ברמה של אחוז אחד, הוביל לתחושה של חוסר מיקוד, עייפות ומצב רוח ירוד.
ומה בנוגע למשקאות אחרים?
"תלוי במשקה. משקאות מבוססי קפאין, כמו קפה לדוגמא, שנויים במחלוקת. מצד אחד – הקפאין גורם להורמונים טבעיים, כמו אדרנלין, לפעול. מצד שני – התחושה לא תשרוד יותר משעתיים, במקרה הטוב. בנוסף, ההשפעה של הקפאין משתנה מאדם לאדם. הקפאין עלול לגרום להפרעות בשינה, במיוחד אם הוא נצרך בשעות אחר הצהריים המאוחרות. התחושה כי אי אפשר לישון בשקט תשפיע, ללא ספק, על רמות האנרגיה שלנו במהלך היום שאחרי".
פעילות גופנית תעלה את רמות האנרגיה
"לפעילות הגופנית יש את הכוח להעלות את רמות האנרגיה בצורה משמעותית", אומרת לוין. "אפילו כשאנחנו מרגישים רמות עייפות כבדות מאוד, ושאנחנו לא מסוגלים לזוז, רמות האנרגיה יעלו פלאים גם אם נצא רק לעשר דקות של הליכה. זאת בנוסף למחקרים שהראו כי פעילות גופנית סדירה יכולה להקל על דיכאון ועל תחושת העייפות, ולגרום לשינויים פיזיולוגיים שהופכים את האנרגיה לזמינה לאורך היום. אבל כן חשוב להקפיד לאכול נכון אחרי הפעילות. כדאי לשתות מיץ תפוזים, שייק ירוק או כוס מים וליד, רק אם יש צורך, פרי כמו בננה או פרוסה מלחם מלא עם ממרח קל".
