היוגורט שלנו מתחיל בחלב טרי שמגיע מדי יום למחלבות שטראוס באחיהוד. את החלב אנחנו מקבלים מחמישים וחמש הרפתות שעובדות איתנו, שפזורות ברחבי הגליל, ושנמצאות במרחק של עד שעתיים נסיעה מהמחלבות. אל המחלבות באחיהוד מגיעות מדי יום מיכליות עם כ-350 אלף ליטרים של חלב טרי ואיכותי.
ההגעה למחלבה
במחלבות שטראוס באחיהוד עובדים כ-290 עובדים, בשלוש משמרות וב-14 קווי אריזה. העובד הכי ותיק שלנו חגג איתנו כבר 40 שנים של יצירה ועבודה. מחלקות הייצור והאריזה שלנו כוללות את מערך ייצור היוגורט, המעדנים, קוטג', אקטימל, גבינות וגמדים. הקצב הממוצע של מכונות היוגורט הוא 20,000 גביעים לשעה.
בדיקה 1 2 3
מהרגע שהחלב מגיע למחלבה, הוא עובר מיד סדרת בדיקות, על פי תקנון החלב של משרד הבריאות. בין השאר, הוא עובר בדיקת הרכב חלב, בה אנחנו מודדים את אחוז השומן והחלבון בו, וכך אומדים את איכותו. בנוסף, החלב עובר בדיקות חמיצות, בדיקה שלא הוספו מים לחלב, טמפרטורה, חומרים מעכבים, ספירת חיידקים ותאים סומטיים ועוד.
בחזרה אליך פסטר
לאחר סדרת הבדיקות, בהן אנחנו מוודאים שהחלב עומד בכל התקנים והוא חלב איכותי וטוב, החלב עובר תהליך של פיסטור. לאחר שהחלב מפוסטר הוא נכנס לשרשרת ייצור שבמהלכה הוא הופך ליוגורט, ומשם הוא עובר לאריזה, לקירור, ומשם, נשלח ישירות למדפי הסופר.
איך מתכון נולד
מתכון היוגורט שמיוצר במחלבות אחיהוד, מבוסס על ידע של חברת דנונה הבינלאומית וכולל עשרות שנים של מחקר ופיתוח במרכז המחקר העולמי של דנונה בצרפת. בתהליך הייצור של יוגורט דנונה BIO אנו מייצרים את היוגורט קרוב ככל שניתן לשיטת ההכנה המסורתית: רק חלב מפוסטר ומחמצת. המחמצות שביוגורט שלנו פותחו במכון המחקר של דנונה העולמית, שם גם פותחו ברבות השנים בנק מחמצות המונה כ- 4,000 סוגי חיידקים המרכיבים כ- 1,600 סוגים שונים של מחמצות, וכל אחת מהן משפיעה באופן שונה על הטעם והמרקם הסופי של היוגורט.
היוגורטים שלנו
בין מוצרי יוגורט דנונה BIO תוכלו למצוא יוגורט עם 1.7% שומן, עם 3% שומן ועם 0% שומן. לצידם, תוכלו למצוא יוגורט במתיקות מעודנת 2% שומן בו אנו מפרקים את הלקטוז (סוכר החלב) בשיטה טכנולוגית מתקדמת ולמעשה מקבלים יוגורט ממותק ומעודן ללא תוספת סוכר. בנוסף, יוגורט BIO עם תוספת סידן לצרכנים שמבקשים להגביר את צריכת הסידן שלהם וכמובן את סדרת דנונה בר המכילה יוגורט במתיקות מעודנת לצד תוספות מפנקות כמו דגנים מצופים שוקולד, פקאן מצופה שוקולד, קורנפלקס ועוד.
בדנונה PRO תוכלו למצוא יוגורט במגוון טעמים, מרקמים ואחוזי שומן ביניהם יוגורט עשיר בחלבון המופק בשיטה הכנה קרובה ככל שניתן לשיטת ההכנה המסורתית, יוגורט עם 10 גרם חלבון, 12, 13, 20 ואפילו 21 גרם חלבון לגביע. כיון שאנו בדנונה עובדים כל העת בחדשנות מוצרית ושיפור המוצרים הקיימים, שימו לב כי המוצרים על המדף עשויים להשתנות מעת לעת, אבל אנו מבטיחים לכם שתמיד תוכלו למצוא על המדף יוגורט טעים, מזין ומלא בטוב, היוגורט של דנונה.
