מאז שנות השבעים של המאה הקודמת אנחנו מביאים בשורה של ממש לעולם היוגורטים:
בזכות מעבדות המחקר והפיתוח המתקדמות של דנונה בצרפת, אנחנו בדנונה ישראל עובדים כל העת בכדי לספק לכם מוצרים חדשניים, איכותיים וייחודיים. הערכים שעל פיהם אנו פועלים הם תזונה נכונה, חדשנות, מומחיות ושקיפות, והם באים לידי ביטוי בכל מוצר משלב הפיתוח ועד למקרר בסופר הקרוב אליכם.
מהו יוגורט?
יוגורט דנונה Bio מכיל חלב, חלבון, סידן וחיידקי BIO, התורמים לבריאות הגוף.
יוגורט הינו חלב המותסס על ידי חיידקים בתהליך הייצור. חיידקים אלו מכונים חיידקי מחמצת החלב (Lactic Acid Bacteria). החיידקים הללו מפרקים את הלקטוז (סוכר החלב) והופכים אותו לחומצה לקטית שיוצרת את הטעם החמצמץ האופייני של היוגורט.
הכירו את החיידקים הטובים
במערכת העיכול שלנו מתקיימת אוכלוסיית חיידקים ענפה, חלק מהחיידקים ידידותיים וחלקם מזיקים. לחיידקים הידידותיים תפקידים רבים בגוף: הם מגנים מפני חיידקים מזיקים, וירוסים ופטריות, הם מסייעים לפירוק ועיכול המזון, מייצרים ויטמינים חיוניים ומייצרים חומצות שומן המזינות את תאי המעי הגס. החיידקים הפרוביוטיים הינם חיידקים ידידותיים הפועלים בתוך מערכת העיכול ומסייעים לפעילות התקינה שלה. בנוסף, החיידקים הידידותיים מקטינים את תכולת הלקטוז ביוגורט ובכך עשויים לאפשר לחלק מן הסובלים מרגישות ללקטוז לשלב אותו במידה המתאימה להם בתפריט היומי*.
* לאנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז מומלץ להיוועץ באיש מקצוע לפני צריכת מוצרי חלב
אז מה בעצם יש בו ביוגורט?
היוגורט עשיר ברכיבים תזונתיים חיוניים:
חלבון איכותי:
החלבון הוא מרכיב חיוני בתזונה שלנו ויש לו תפקיד מפתח בשמירה על בריאות הגוף. חלבון מן החי בעל ערך ביולוגי גבוה כיוון שהוא מכיל בתוכו את כל חומצות האמינו הנחוצות לגוף. בני האדם מסוגלים לייצר בעצמם את רוב חומצות האמינו, אבל ישנם תשעה סוגים של חומצות אמינו אותן בני האדם אינם יכולים לייצר בעצמם ולכן אנו חייבים לקבלן מהמזון אותו אנו אוכלים. חומצות אלו נקראות חומצות חיוניות. חלבון מלא הוא חלבון המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, זהו החלבון הקיים ביוגורט. גביע יוגורט מכיל בין שבעה לעשרה גרם חלבון מלא.
סידן זמין:
יוגורט דנונה BIO הוא הבסיס לכל מגוון המוצרים העשיר שלנו. כמות הסידן ביוגורט גבוהה והוא נספג בגוף בצורה יעילה. תהליך התסיסה של היוגורט על ידי חיידקי המחמצת מוביל להגברת מסיסות מינרלים שונים, ביניהם הסידן, ומכאן זמינותו הגבוהה. החיידקים שביוגורט מגיעים למעיים ויוצרים בהם סביבה חומצית המגבירה את ספיגת הסידן. כמו כן היוגורט מכיל חלבונים ייחודיים (קזאינים) המשפרים גם הם את ספיגת הסידן.
החיידקים הטובים:
במערכת העיכול שלנו מתקיימת אוכלוסיית חיידקים ענפה, חלקם חיידקים ידידותיים וחלקם מזיקים. לחיידקים הידידותיים תפקידים רבים בגוף האדם, הם מגנים מפני חיידקים מזיקים, וירוסים ופטריות, הם מסייעים לפירוק ועיכול המזון, מייצרים ויטמינים חיוניים וחומצות שומן המזינות את תאי המעי הגס. רכיב ייחודי עיקרי של היוגורט הם החיידקים המסורתיים-L.Bulgaricus ו-S.thermophilus ממשפחת Lactic Acid Bacteria (LAB), אותם חיידקים ידידותיים המתסיסים את החלב והופכים אותו ליוגורט. כיום בנוסף לחיידקים אלה, מוסיפים חיידקים פרוביוטיים ספציפיים למגוון יוגורטים אשר מקנים ליוגורט תועלות בריאותיות שונות, זאת על פי זן החיידק המוסף ליוגורט. לדוגמה, ישנם מחקרים שבדקו את התועלות הבריאותיות של חיידקים פרוביוטיים ספציפיים ומצאו כי הם מסייעים לשיפור ויסות ואיזון המערכת החיסונית. שיפור הרכב חיידקי המעי משפיע על שלשולים, מעי רגיז, מחלות מעי דלקתיות ותורמים לעיכול וספיגה של רכיבים שונים במערכת העיכול ועוד.
הרכב החיידקים במעיים שלנו ניתן לשינוי. על ידי התזונה שלנו, אנחנו יכולים להשפיע על המאזן בין החיידקים ה"טובים" לחיידקים ה"רעים" (לטובה ולרעה). היוגורט הוא אמצעי פשוט, יעיל, נוח וטעים לשמירה יומיומית על איזון החיידקים החיוביים במעי.
לדנונה סטנדרטים גבוהים לשימוש בחיידקים פרוביוטיים! לא כל חיידק ידידותי הוא חיידק פרוביוטי, בכדי שחיידק יוגדר כחיידק פרוביוטי, הוא צריך לעמוד במספר קריטריונים:
1- לחיידקים פרוביוטיים, קיימת היכולת לשרוד בתוך היוגורט עד סוף חיי המדף שלו, בכמות של לפחות 100 מיליון חיידקים לגרם יוגורט
2- חיידקים פרוביוטיים יכולים לשרוד את המעבר במערכת העיכול ולהגיע למעיים בכמות של לפחות 100 מיליון חיידקים, בניגוד לחיידקי היוגורט המסורתיים אשר פחות עמידים במעבר למעי.
3- החיידקים הפרוביוטיים יכולים להתחרות בחיידקים מזיקים ומחוללי מחלות ולמנוע מהם לחדור את מערכת העיכול ולהגיע למחזור הדם.
4- לחיידקים הפרוביוטיים תרומה משמעותית לבריאות האדם בהשוואה לחיידקים שאינם פרוביוטיים, זאת באמצעות ההשפעה שלהם על אוכלוסיית חיידקי המעיים.
היוגורט עשיר בשפע רכיבים תזונתיים עם מעט קלוריות ושומן:
גביע יוגורט אוצר בתוכו רכיבי תזונה רבים לגוף וכל זאת באחוזי שומן נמוכים (0-3% שומן) ועם מעט קלוריות.
הסינרגיזם הייחודי ביוגורט:
שלל הרכיבים המצויים ביוגורט והחיידקים הפרוביוטיים פועלים יחדיו ויוצרים אפקט ייחודי, תוצר שלם בעל ערך הגבוה מסך כל רכיביו: החיידקים משפרים את הרכב וכמות השומנים ביוגורט. תהליך התסיסה של החיידקים מגביר את הזמינות של המינרלים מה שמביא לספיגה טובה יותר שלהם בגוף. הלקטוז (סוכר החלב) ביוגורט מהווה מזון לחיידקים לפעילותם ולשגשוגם במעי. החיידקים הפרוביוטיים משפיעים על חיי המדף של היוגורט ומשפרים את הטעם והמרקם הייחודיים לו.
גביע יוגורט של דנונה מכיל שפע של רכיבי תזונה: חלבון איכותי, חיידקים ידידותיים, סידן, ויטמינים ומינרלים, והכל בגביע אחד.
