מתכונים עשירים בחלבון

חציל קלוי בטחינה ויוגורט עשיר בחלבון

דנונה PRO יוגורט 20 גר׳ חלבון 1.5% שומן
דנונה PRO יוגורט 20 גר׳ חלבון 1.5% שומן
כשמערבבים יוגורט PRO עם טחינה גולמית מקבלים טחינה קטיפתית, עדינה ומלאה בחלבון. כאן הוספתי לחגיגה גם חציל, הגדלתי עוד קצת את כמות היוגורט וקיבלתי סלט כיפי במיוחד. אפשר לערבב את בשר החצילים הקלויים ברוטב, אבל אני אוהב להגיש את הרוטב על החציל השלם - זה גם מרשים יותר וגם חוסך את עבודת הקילוף.
אמיר בוארון, צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר

מצרכים

מנה אחת | קל | כ־20 דקות | כשר:

1 חציל גדול

לרוטב:

4 כפות טחינה גולמית

200 מ"ל (1 גביע) דנונה PRO עם 20 גרם חלבון

2 שיני שום

מיץ מלימון אחד

מלח ופלפל שחור

1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים שאוהבים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה ו/או נענע)

שמן זית לזילוף

דבר התזונאית:

חציל על קליפתו מהווה מקור לנוגדי חמצון וכן כמקור לסיבים וויטמינים. אם תבחרו בטחינה מזרעי שומשום מלאה תשלשו כמעט את כמות הסידן (בהשוואה לטחינה שאינה מלאה) ותוסיפו עוד סיבים תזונתיים. הטחינה היא גם המקור לרוב הקלוריות במתכון הזה. רוצים לחסוך קלוריות? הפחיתו כף אחת מהטחינה.

ערכים תזונתיים:

חלבון כ־33 גרם

פחמימות כ־53 גרם

שומנים כ־34 גרם

אופן ההכנה

סגור